Lecce, 10 Marzo 2009.

Presso l'Univesità degli Studi Del Salento, la dott.ssa Attolico Rossella, ha discusso la tesi: " IL RUOLO DELL'OLIVICOLTURA NELLA PROVINCIA DI LECCE (1900-1930)".

In tale lavoro, sono stati analizzati, gli aspetti di una crisi quasi "congenita"  del comparto più rilevante dell'intera economia salentina, con un'analisi specifica ed approfondita agli anni 1900-1930, in cui si sono prodotti, i maggiori "danni storici" che il comparto olivicolo della provincia di Lecce possa ricordare.

Tali cause, hanno riguardato, il fenomento degli ABBATTIMENTI INDISCRIMINATI,  LE FRODI (oggi meglio specificate dal C.P. come sofisticazione alimentare), IL PAESAGGIO AGRICOLO RURALE e L'INDUSTRIA OLIVICOLA AI PRIMI DEL 900, con un'interessante approfondimento su quelli che erano gli ANTICHI METODI DI RACCOLTA e di ESTRAZIONE DELL'OLIO, (non propriamente definibile extravergine).

Altro interessante aspetto, è riferito alle condizioni di vita, economico e sociali, dei contadini della provincia di Lecce, spesso ai limiti dell'umana considerazione.Un ultimo aspetto, è stato quello di aver comparato e dimostrato come il ruolo dell'olivicoltura pur essendosi evoluto, nelle tecniche e nei metodi estrattivi, sia rimasto per tanti aspetti, al punto di partenza, è di come le problematiche di "ieri", sembrano appartenere ai dibattiti di oggi.

Si ringrazia, la dott.ssa Attolico, per averci fornito tutto questo prezioso materiale di ricerca storica, che sarà oggetto, di successivi ed ulteriori approfondimenti.